الكمثرى

معلومات تهمك

• مصدر للألياف

  تُعد الكمثرى مصدراً جيداً للألياف الغذائية، إذ تحتوي على نحو 3 غرامات منها في كل 100 غرام، يتركز جزء كبير منها في القشرة. وتدعم الألياف صحة الهضم، كما تحتوي الكمثرى على فيتامين C والنحاس.

• مذاق الكمثرى الناضجة

  تكشف الكمثرى الناضجة عن أجمل مذاقها عند تناولها طازجة: لبّ عصيري يذوب في الفم، وحلاوة عسلية، ورائحة زهرية رقيقة. وتنضج الكمثرى من الداخل إلى الخارج، فإذا لان اللب قرب العنق قليلاً عند الضغط عليه برفق، فهي جاهزة للأكل.

• اقتراحات التقديم

  تتناغم الكمثرى بشكل استثنائي مع الجوز والجبن الأزرق، وتتحول عند سلقها برفق في شراب سكري متبّل إلى حلوى راقية. كما يمكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتقديمها على خبز مسطح مقرمش مع جبن الجورجونزولا وشرائح اللحم المقدد الفاخر.