Akofruits
Qoz
Qızılı ləpəli, zəngin dadlı və yağlı — nazik qabıqlı sortlar.
Qozu dərin və yaxşı drenajlı torpaqlarda yetişdiririk. Bağlarımızı elə idarə edirik ki, içi tam dolu, ləpə çıxımı yüksək və ləpəsi çox açıq rəngli qozlar alınsın.
Qozun son keyfiyyəti yığımdan sonra müəyyən olunur. Yığıma yaşıl qabıq öz-özünə çatlayan kimi başlayırıq. Qozları dərhal yaşıl qabıqdan təmizləyir və yuyuruq ki, sərt qabıq ləkələnməsin. Sonra temperaturu tənzimlənən quruducuda rütubəti 8%-ə endiririk. Bu, ləpənin yağlarını acımaqdan qoruyur və dadını təzə saxlayır, ona görə də qozu iyun ayına qədər tədarük edirik. Sonda qozlar ölçüsünə görə kalibrlənir və qabığın bütövlüyü yoxlanılır.
- Qozun kalibri
- 32–38 mm
- Qozun çəkisi
- 9–13 q
- Yığım
- Sent. – Okt.
- Tədarük
- Sent. – İyun
- Yan
- Fev
- Mart
- Apr
- May
- İyun
- İyul
- Avq
- Sent
- Okt
- Noy
- Dek
YığımAnbardanSpesifikasiyanıza uyğun kalibrlənir və qablaşdırılır
Bilmək faydalıdır
Omeqa-3 və zülal
Qoz bitki mənşəli Omeqa-3 (ALA) ilə ən zəngin qoz-fındıqdır, tərkibində həmçinin zülal və polifenollar var. Gündə bir ovuc (30 q) qoz damarların elastikliyini qorumağa kömək edir.
Təzə qozun ləzzəti
Təzə qoz ləpəsi yumşaq, yağlı və xoş xırtıltılıdır, ləpəni örtən nazik pərdə isə yüngül büzüşdürücü dad verir. Qabıqlı qoz sərin və quru yerdə aylarla təzə qalır, təmizlənmiş ləpəni isə soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
Nə ilə süfrəyə verilir
Qoz Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir: Novruz şəkərburası və paxlava onsuz təsəvvür olunmur, fisincanda isə qoz nar ilə birlikdə özünəməxsus dad yaradır. Qovrulmuş qoz salatlara da xoş xırtıltı qatır.
Digər meyvələrimiz
Bütün meyvələr
Satış şöbəsi ilə əlaqə
Tələb olunan məhsul çeşidlərini, həcmini və qablaşdırma formatını qeyd edin. Sorğunuza bir iş günü ərzində cavab veriləcək.